Unverschämt gut, dieser Tsatsiki: Eine Salatgurke schälen, grob raspeln und salzen. Warten, bis sich das Wasser abgesetzt hat und dann gut ausdrücken. Währenddessen eine Knoblauchzehe in 500 g griechisches Joghurt pressen, mit Pfeffer, wenig Salz und etwas Zitronensaft würzen. Gurke darunterheben. Fertig!