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Kinderküche: Apfelpfannkuchen

Kinder, Kinder, was für ein Essen: Apfelpfannkuchen (oder für unsere Berliner Freunde: Eierkuchen) schmeckt Groß wie Klein! Dazu braucht man einfach geschälte Apfelachtel und Crêpes-Teig: 3 Esslöffel Mehl, 2 Eier, einen Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, einen Viertelliter Milch. Die Apfelstücke werden in Butter kurz geschmort und dann mit einem Fingerbreit Teig begossen. Wenn dieser beginnt fest zu werden, einmal wenden und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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